Il peperone: principi nutritivi

Il peperone è un alimento ricco di principi nutritivi:
acqua 90%
carboidrati 2,2 - 4,7 g / 100 g
proteine vegetali 0,7 - 1,9 %
grassi 0,2 - 0,4 %
fibre 2 g/ 100 g
vitamina C 126 mg / 100 g
provitamina A 0,7 mg / 100 g
potassio 170 mg / 100 g
sodio 2 mg / 100 g
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